- Steak ‘n Shake a enregistré une hausse de 15 % des ventes en magasin comparable en octobre après le lancement des paiements en Bitcoin.
- L’entreprise a construit une Réserve Stratégique de Bitcoin financée par les paiements et achats des clients.
- Elle a également introduit des bonus Bitcoin pour les employés et des promotions basées sur les cryptomonnaies.
La chaîne américaine de burgers Steak ‘n Shake a annoncé que ses ventes en magasin comparable ont fortement augmenté après avoir commencé à accepter des paiements en Bitcoin il y a neuf mois. L’entreprise a lancé l’option de paiement en mai 2025 et a indiqué que les performances des magasins se sont améliorées peu après.
En octobre, les ventes en magasin comparable avaient augmenté de 15 % après le lancement. La chaîne a ensuite enregistré une croissance de 18 % dans les sites existants en 2026, prolongeant les gains à deux chiffres observés initialement après l’introduction des paiements en cryptomonnaies.
Les coûts de transaction ont également diminué. L’entreprise a indiqué avoir économisé près de la moitié de ses frais de traitement habituels dans les deux semaines suivant l’acceptation du Bitcoin, contre les frais standards de carte de crédit qui réduisent les marges des restaurants.
La stratégie vise à attirer les utilisateurs de cryptomonnaies et à accroître la fidélité des clients. L’entreprise a indiqué que cette décision a créé un système où les paiements en Bitcoin stimulent la croissance de l’entreprise tout en réduisant les coûts d’exploitation.
Modèle stratégique de réserve et de trésorerie Bitcoin
Tous les paiements en Bitcoin des clients sont versés dans ce que l’entreprise appelle une Réserve Stratégique de Bitcoin. Le fonds détient environ 161,55 bitcoins pour une valeur d’environ 11 millions de dollars.
L’entreprise a constitué la réserve par des achats directs et des paiements clients. Elle a acheté pour 10 millions de dollars de Bitcoin le 16 janvier, et 5 millions de dollars supplémentaires le 27 janvier.
Les primes des employés des fonds de réserve sont versées en Bitcoin. L’entreprise a décrit ce modèle comme un système d’exploitation décentralisé générateur de trésorerie, reliant ventes, actifs numériques et incitations aux travailleurs.
La chaîne de restaurants organisait également des promotions telles que le « Bitcoin Burger », qui récompensait les clients avec de petites quantités en Bitcoin. Pour chaque « Bitcoin Meal » vendu, l’entreprise a fait don de 210 satoshis pour soutenir le développement de logiciels Bitcoin open source.
Steak ‘n Shake est devenue la première grande chaîne de restaurants américaine à créer une réserve dédiée au Bitcoin en octobre 2025. Sa société mère, Biglari Holdings, n’a pas confirmé si l’adoption du Bitcoin s’étendra à d’autres unités commerciales.
Primes aux employés et incitations aux clients
L’entreprise a introduit le paiement de bonus Bitcoin pour les travailleurs horaires dans les magasins appartenant à l’entreprise. À partir du 1er mars, les employés gagneront environ 0,21 $ de Bitcoin par heure travaillée, avec une période d’acquisition de deux ans.
Un travailleur travaillant 40 heures par semaine pourrait gagner environ 436,80 $ en Bitcoin par an, bien que la valeur dépende du prix du marché au moment où le bonus se débloque. Le programme a suscité des critiques car les employés franchisés sont exclus et les travailleurs ne peuvent pas accéder immédiatement aux fonds.
Steak ‘n Shake a déclaré que le système de bonus soutient la qualité du service. Le modèle de l’entreprise relie les incitations des employés à la demande des clients. L’entreprise s’est associée à Fold pour gérer les paiements en Bitcoin des employés.
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